□本報(bào)記者唐志梅本報(bào)通訊員王琰

中高考沖刺階段，不少家長(zhǎng)想通過(guò)更換食譜、購(gòu)買(mǎi)滋補(bǔ)品等，幫助孩子提振備考狀態(tài)。德州市中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師任偉提醒，考前飲食核心原則貴在“平穩(wěn)”。

考生備考階段腦力消耗極大，緊張情緒會(huì)抑制腸胃消化功能。任偉介紹，中醫(yī)認(rèn)為，思慮過(guò)度易傷脾，驟然改變飲食習(xí)慣，極易引發(fā)腹脹、食欲減退等腸胃問(wèn)題。備考期間，建議以日常飲食習(xí)慣為基礎(chǔ)，遵循《中國(guó)居民膳食指南》原則科學(xué)調(diào)配三餐。因此家長(zhǎng)僅需合理規(guī)劃三餐進(jìn)食模式即可：早餐以清淡易消化食物為主，為上午學(xué)習(xí)持續(xù)供給能量；午餐葷素合理搭配，足量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滿(mǎn)足日間腦力思考與體力活動(dòng)消耗；晚餐七分飽即可，降低夜間脾胃代謝壓力，提升睡眠質(zhì)量。三餐優(yōu)先采用清蒸、清炒、燉等健康烹飪方式，盡量規(guī)避高油、辛辣刺激性飲食，保障考生身心狀態(tài)穩(wěn)定。

食補(bǔ)理念應(yīng)融會(huì)貫通在一日三餐之中。針對(duì)家長(zhǎng)普遍關(guān)心的如何適度，任偉也給出方案：首先基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需要穩(wěn)定落實(shí)，保證每日一至兩枚雞蛋，300毫升左右乳制品，這是青少年腦力代謝必需的優(yōu)質(zhì)蛋白與卵磷脂來(lái)源；其次，三餐都應(yīng)當(dāng)穿插時(shí)令鮮蔬，芹菜、絲瓜、生菜、茼蒿都是不錯(cuò)的選擇，足量膳食纖維能夠改善久坐備考帶來(lái)的積食、燥熱煩躁的狀況；第三，每周安排兩至三次魚(yú)肉即可，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鱸魚(yú)清蒸燉煮為佳，其余時(shí)日以瘦肉交替搭配，均衡補(bǔ)給且不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

如需補(bǔ)充微量元素緩解腦疲勞，可吃些原味堅(jiān)果。堅(jiān)果內(nèi)含不飽和脂肪酸以及多種微量元素，能夠輔助舒緩大腦疲憊，每日總攝入量控制在15克左右，大約等同于成人單手一小捧的分量，或是2至3顆完整核桃。

任偉提醒，備考期的飲食策略，核心在于不折騰、不獵奇、不過(guò)度進(jìn)補(bǔ)。考生熟悉的家常便飯就是最好的“補(bǔ)品”，既能穩(wěn)定其體能、養(yǎng)護(hù)脾胃、平復(fù)心態(tài)，又能筑牢堅(jiān)實(shí)的身心底氣。