蒙延松直播帶貨

向客戶介紹公司產品

□文/圖本報記者 馬樂 尹曉燕 本報通訊員 張小弟 王雅婷

9月28日下午5點，位于寧津縣保店鎮的德州市玥陽宏食品有限公司，鹵制的驢肉剛剛出鍋，空氣里飄散著濃濃的肉香。公司門前早已排起長隊，村民方寶奎騎著電動車趕來，特意買了驢肉和熏驢尾：“家里來了客人，點名要嘗咱保店這口老味道！”

人群中，公司總經理蒙延松望著絡繹不絕的顧客，嘴角泛起笑意。從天津街頭的小門店到現代化食品加工廠，他用10余年時間讓傳承百年的保店驢肉香飄四方，更帶領鄉親們蹚出了一條“老味道賦能新產業、新產業反哺新農村”的共富之路。

帶著家鄉味道闖市場

蒙延松的創業故事，始于對家鄉味道的深情。38歲的他是保店鎮蒙洼村人，父母早年在天津經商。小時候最饞的就是保店驢肉，只有在逢年過節回老家的時候才能吃到。這份刻在味蕾里的記憶，成了他后來創業的“種子”。

受家庭熏陶，大學畢業后，他放棄了穩定的工作機會，選擇“下?！标J蕩。“餐飲是離生活最近的行業，能把家鄉美味分享給更多人，比什么都值?！彼礈蕶C會，在天津北辰區一個老小區租下了一家沿街門面，開起了驢肉專賣店，貨源全部來自老家保店鎮——采用傳統加工工藝，肉質細嫩、瘦而不柴、爛而不散。

“那時候每天早上6點起床備貨，晚上9點關門時，案板上的肉早就賣空了。”蒙延松回憶，憑借地道的口味和過硬的質量，小店很快站穩腳跟，并掙得“第一桶金”。這不僅讓他嘗到了創業的甜頭，更讓他堅信：好產品自帶生命力，家鄉的老味道一定能走得更遠。

2015年，蒙延松的人生迎來轉折。他組建了小家庭，妻子很快懷孕。為了給妻兒更好的生活，他轉讓了天津的店鋪，回老家與表哥合伙做起了牲畜凍貨批發生意。他們建冷庫、買冷凍車，從蒙古進口冷凍肉銷往全國?！拔沂莻€門外漢，表哥有經驗，手把手教我?！泵裳铀烧f。起初表哥跑市場，他負責押車進貨。一車貨價值幾十萬元，從二連浩特到山東要跑兩三天。那段時間，蒙延松吃睡都在車上，直到貨物安全抵達，心頭的大石才算落地。

創業路上并非一帆風順。一次，他押車給客戶送25噸凍品，出發前稱好足斤足兩，到了目的地過地磅卻少了不少?！澳菚r候沒經驗，人家說啥就信啥，其實是地磅被人動了手腳。那一單不但沒賺錢，反而賠了2000多元?！彪y受了許久，他從此更加謹慎，再未出現類似失誤。

現代工藝喚醒老味道

2024年，已在凍品行業摸爬滾打近10年的蒙延松，做出了一個大膽決定：進軍驢肉熟食加工?！皞鹘y保店驢肉多是家庭作坊生產，產能低、保質期短，難以滿足市場需求。”他算了一筆賬：如果能把熟食加工標準化、規?；饶芟杂袃銎穾齑?，又能延伸產業鏈，讓老味道走得更遠。

轉型談何容易。雖然當年在天津賣過驢肉，但那只是銷售，從未接觸過生產加工。蒙延松多方打聽，找到了老家一位制作熟驢肉的老師傅。對方已退休在家，他多次登門拜訪，用誠意打動了老人。老師傅重新出山，擔任企業的生產顧問，從腌制到蒸煮，每個環節嚴格把關，讓老味道的傳統基因得以保留。

得知蒙延松有意辦廠，保店鎮政府主動對接，為他量身定制了一份“實打實”的扶持清單——資金補貼、閑置廠房利用等，條條清晰、觸手可及。更讓他驚喜的是，家鄉的辦事效率遠超預期：鎮里成立服務專班，安排專人全程對接；手續辦理開通“綠色通道”，一路提速；啟動資金不足，本地銀行主動上門提供金融支持……從2024年2月公司注冊到第一條生產線試投產，僅用了7個月，真正實現了當年簽約、當年建設、當年投產。

產品上市后，迅速贏得消費者青睞?！拔兜勒凇薄案蓛粜l生”“質量有保證”……好評紛至沓來。他一鼓作氣，反復試驗調試，成功建成10萬級凈化車間，打造了兩條融合傳統工藝與智能設備的綜合性生產線，成為當地唯一的現代化驢肉加工企業。產品經高溫殺菌、新工藝生產后，不僅保留了“色如琥珀、香透肌理”的品質，更具備了走向全國市場的硬實力。“產品品質是我一直的追求，也是品牌立足的根本?！泵裳铀烧f，“我想通過自己的努力，讓傳統手藝在現代產業中煥發新生?！?/p>

一人致富帶動一方

“自己富了不算富，鄉親們都過上好日子才是真本事?！边@是蒙延松常掛在嘴邊的話。公司成立后，他優先吸納周邊村莊的中老年群體和困難群眾就業，目前已解決56人就業，人均年增收6萬元。

28歲的尚艷艷是公司直播團隊的主力，家住保店鎮北街村。“以前在外打工，留下孩子、老人在老家，心里總不踏實。”尚艷艷說，2024年底玥陽宏食品公司打造電商直播間，她應聘擔任主播，“現在既能照顧老人孩子，又能賺到穩定工資，日子越過越有奔頭?！?/p>

生產車間里，操作工王秋霞正將解凍好的驢肉按要求稱重、分割，認真清洗，全程一絲不茍?！拔铱?0歲了，外出打工也不好找工作，在這兒上班離家近，每月能掙3000多元，很知足。”像她這樣的中老年員工，占公司總人數的50%。

最讓人動容的，是對特殊群體的幫扶。48歲的杜靈芝因意外缺失左臂，離異后獨自帶著8歲女兒生活。蒙延松得知后，讓杜靈芝進廠做保潔，每月發4000元工資，每年資助她的女兒上千元助學金。“蒙總是俺們的恩人，沒有他就沒有俺娘倆的今天?！倍澎`芝抹著眼淚說。

如今，瞄準市場多樣化需求，蒙延松已申請2項專利，研發出“燈影驢肉”、速食驢肉火燒等六大類百余種產品，讓保店驢肉以更便捷、更豐富的形式走向廣闊市場，年銷售額達1000萬元，并多次代表保店驢肉赴外地參加展會。

“我想通過自己的努力，讓保店驢肉從地方美味走向全國，甚至走出國門?！泵裳铀烧f。站在生產車間的廊道上，望著流水線上整齊排列的產品，他目光堅定。窗外，秋風拂過魯西北的田野，保店鎮的驢肉香正隨著產業鏈的延伸，飄向更廣闊的天地。這位“80后”新農人用行動證明：鄉村振興的密碼，就藏在“把家鄉老味道做成大產業”的堅守里，藏在“一人致富帶動一方”的擔當里。