□張明昭

10月10日，山東省政府新聞辦舉行新聞發布會，介紹山東依法推進糧食全鏈條提質增效工作情況。山東依托綠色儲糧、精深加工、副產物高值利用，每年實現糧食副產物高值利用產值可達400億元。這一亮眼成績證明，糧食保供增效不止有“增產”一條路——盤活副產物、摳細節減損耗、深挖存量價值，才是山東深耕糧食安全的創新解法。

長期以來，糧食種植、加工環節產生的麩皮、餅粕、稻殼、秸稈等，常被視作邊角廢料，大多低價處理甚至直接廢棄，造成隱性糧食浪費。以往各地節糧減損多聚焦儲運環節，停留在“減少損耗”的基礎層面。而山東的突破之處，在于跳出“節約即止損”的傳統思維，把糧食副產物當作“第二糧倉”“無形良田”，通過科技賦能讓廢料變寶、低值變高值，實現從“被動減損”到“主動增值”的質變。

這份產值，藏在一粒粒糧食的“全鏈條蛻變”里。在濱州，一粒普通小麥不再只產出面粉，經全鏈條精深加工，可衍生出谷朊粉、蛋白肽、膳食纖維等600余種產品。普通小麥加工噸產值約3700元，高值利用后升至9140元；曾經每噸約1800元的麩皮，加工成高端纖維產品后身價漲至3萬元，增值效果十分可觀。

小麥之外，各類糧油作物同樣多點開花，山東各類糧油作物都在“吃干榨凈”。莒南作為“中國花生之鄉”，以適溫榨油工藝提升出油率，再把花生紅衣、餅粕深度利用，花生紅衣提取原花青素、餅粕提取花生蛋白肽；泗水破解甘薯加工污染難題，從薯渣、廢液中提取高純度膳食纖維，讓廢棄物變優質原料；德州大豆加工產業梯次利用豆渣、豆粕，逐步告別“副產物無處去”的粗放模式。

綠色儲糧的加快推進，更為這400億元夯實底座。山東依托科學化、綠色化儲糧技術，壓低倉儲損耗，守住“儲糧關”的減損底線，讓更多糧源進入深加工環節，為副產物高值利用提供原料支撐，形成“儲糧減損—精深加工—副產增值”的良性閉環。

從“種好莊稼”到“用好每粒糧”，山東用實打實的探索，為糧食安全打開新思路。保障糧食安全從來不是單一維度的“保產量”，而是在生產、儲糧、加工、消費各環節，把糧食“吃干榨凈”。當“節約”不再只是道德倡導，而變成技術驅動、產業支撐的價值創造，“齊魯糧倉”自然守得更穩、成色更足。

400億元，不是普通產業數據，而是糧食高質量發展的答卷。在耕地資源趨緊、增產空間受限的當下，山東用實踐證明：糧食安全既要守“田間增量”，更要盤“加工存量”。摒棄粗放加工思維，以科技賦能全鏈條提質增效，把每一粒糧食的價值用足，方能讓有限糧田產出加倍價值，為全國糧食產業綠色轉型、節糧減損提供可復制的“山東樣板”。（來源：德水觀瀾）