一池不起眼的甘薯加工廢水，能創造多大價值？

初夏時節，記者在位于泗水縣楊柳鎮的泗水利豐食品有限公司找到了答案。生產旺季，廠區深處的污水處理站，一排厭氧反應塔泛著金屬光澤，每天7000噸高濃度有機廢水匯入這里，開啟從“生態包袱”到“液體金礦”的神奇蛻變。

“甘薯加工廢水COD（化學需氧量）濃度高達16000mg/L，過去是最頭疼的環保難題，現在卻成了我們的‘第二原料庫’。”公司董事長助理王學強說。

經過厭氧發酵、好氧生化、深度過濾三級處理，出水COD降至60mg/L以下。處理后的中水被引入占地3000畝的“薯樂田園”濕地，經菖蒲、蘆葦等水生植物層層凈化，匯入藕蝦共養塘。盛夏時節，滿塘荷花搖曳，昔日的污染包袱變成了生態景觀。

“深度處理一噸廢水成本8.5元，每年投入超千萬元，但這筆綠色賬不能只算眼前。”王學強掰著手指，一筆一筆算給記者聽：中水回用，年節約自來水120萬立方米；藕蝦共養，收益穩定；鄉村旅游，拓展增收渠道。他頓了頓說：“這都是小頭，廢水真正值錢的，還在實驗室里。”

甘薯廢水中富含淀粉和膳食纖維，過去隨污水流失。如今，利豐聯合新加坡國立大學，通過膜分離技術提取高純度膳食纖維。另外，還在攻關從發酵沼液中提取糖蛋白。

一池甘薯廢水，被“吃干榨凈”。這正是泗水食品產業從“大”向“強”跨越的縮影。

作為“中國優質地瓜原產地”“中國優質花生之鄉”的泗水，擁有181個“三品一標”認證農產品、60余萬畝綠色基地。好山好水吸引來康師傅、娃哈哈、盼盼等食品巨頭，也培育出利豐、鴻潤、錦川、裕時等本土知名企業。然而，泗水卻曾經面臨這樣的情況：外來龍頭“各自為戰”，未融入本地產業鏈；本土企業多以代工為主，忽視品牌和研發，長期徘徊在產業鏈中低端。

如何破局？

產業鏈價值鏈的躍升，首先需要一個“專職操盤手”。在全國縣級層面，泗水率先設立食品產業發展促進中心，打破部門壁壘，專注產業規劃、政策設計、企業服務全鏈條。中心負責人鄒傳智介紹，他們精準繪制產業鏈圖譜，建立“縣級領導任鏈長+部門協同+專班推進”機制，對重點企業“一企一策”。針對融資痛點，中心對接現代食品高質量發展15億元專項授信，適配“惠農貸”“科創貸”等產品。

而破題的關鍵一招，是把“外腦”裝在全縣產業鏈上。泗水錨定人才需求，實施“周末工程師”“人才蓄水池”等工程，推動人才鏈與產業鏈深度融合。去年，食品行業工會聯合會和產教融合共同體相繼成立，不僅集聚本土企業，更將盼盼、娃哈哈、康師傅等外來龍頭納入核心圈層。

食品行業工會聯合會推動外來龍頭開放技術標準、管理經驗和銷售渠道，本土企業提供優質原料和加工配套，雙方從“一墻之隔”走向“一條鏈上抱團發展”。產教融合共同體則打通技術轉化通道，濟寧學院教授駐企掛職，把實驗室搬到生產一線。“過去上門求技術，現在專家蹲在車間解決問題。”山東圣地甘薯產業股份有限公司總經理孔飛感慨。

人才鏈與產業鏈深度融合、外來龍頭與本土企業深入合作，推動甘薯、肉禽、糧油休閑食品三條產業鏈協同升級。甘薯鏈上，利豐與中國農業大學、省農科院合作，獲得“濟薯25”“濟紫薯1號”全國獨家授權，推廣20余項新技術、30余個新品種，帶動全縣15萬畝甘薯種植，輻射全國60萬畝，下游開發出20多個品種，延伸出文旅、研學等新業態。肉禽鏈上，鴻潤打造從種苗孵化到餐飲連鎖的全鏈條，推出健康肉制品。糧油休閑食品鏈上，盼盼、無窮等外來龍頭與本土企業共享供應鏈，帶動包裝、物流配套集聚——盼盼獲評市級綠色工廠，天然氣單耗下降40%；鴻潤與江南大學共建實驗室，推出“輕食系列”；錦川“醉功夫”花生登上飛機，土特產變身高端航食。

如今，泗水這個傳統農業縣正加速打造“百億級食品產業集群”。一組數據印證了升級態勢：2025年，全縣29家規上食品企業產值63.1億元，占規上工業總產值46.9%；今年一季度，營收17.34億元、同比增長23.98%，利潤7244萬元、同比增長24.04%，高質量發展成色初顯。

（大眾新聞記者 孟一 通訊員 包慶淼）