原標題：我市開展全市餐飲環(huán)節(jié)驢肉專項整治 嚴查摻假售假違規(guī)添加等行為

德州新聞網(wǎng)訊（記者董建新 通訊員田思敏）連日來，市市場監(jiān)管局全面開展全市餐飲環(huán)節(jié)驢肉專項整治，針對以馬肉、豬肉冒充驢肉，后廚加工不規(guī)范，線上線下菜品信息不符等問題進行全方位排查，規(guī)范經(jīng)營秩序。

專項整治中，執(zhí)法人員深入各驢肉經(jīng)營門店后廚，逐項核驗驢肉檢疫票據(jù)、冷鏈儲存條件，比對堂食菜單與外賣平臺公示內(nèi)容，嚴查摻假售假、違規(guī)添加、生熟工具混用等問題。本次整治累計出動執(zhí)法人員216人次，全覆蓋檢查驢肉經(jīng)營門店128家，對排查發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患現(xiàn)場反饋、指導(dǎo)整改，對無法當場整改的問題下達整改通知書跟蹤督辦。為壓實商戶主體責(zé)任，驢肉經(jīng)營餐飲單位全部簽訂《驢肉食品安全承諾書》，張貼在門店公示欄，主動接受監(jiān)督。