原標題：我市開展全市餐飲環節驢肉專項整治 嚴查摻假售假違規添加等行為

德州新聞網訊（記者董建新 通訊員田思敏）連日來，市市場監管局全面開展全市餐飲環節驢肉專項整治，針對以馬肉、豬肉冒充驢肉，后廚加工不規范，線上線下菜品信息不符等問題進行全方位排查，規范經營秩序。

專項整治中，執法人員深入各驢肉經營門店后廚，逐項核驗驢肉檢疫票據、冷鏈儲存條件，比對堂食菜單與外賣平臺公示內容，嚴查摻假售假、違規添加、生熟工具混用等問題。本次整治累計出動執法人員216人次，全覆蓋檢查驢肉經營門店128家，對排查發現的各類食品安全隱患現場反饋、指導整改，對無法當場整改的問題下達整改通知書跟蹤督辦。為壓實商戶主體責任，驢肉經營餐飲單位全部簽訂《驢肉食品安全承諾書》，張貼在門店公示欄，主動接受監督。