原標題：德百超市多措并舉保障節日市場貨豐價穩

              品質有保障 安全看得見

顧客在德百超市澳德樂店選購商品。記者 郭慶萍 攝

德州新聞網訊（記者 胡兵 通訊員 張憲軍 張衛）中秋、國慶雙節臨近，市民節日采購需求持續攀升。9月19日，記者從德百超市獲悉，超市各門店提前啟動節日保供預案，從貨源組織、品質管控到服務升級全鏈條發力，確保節日期間貨品充足、價格平穩、食品安全。

走進德百超市澳德樂店，月餅禮盒、生鮮肉禽、時令果蔬等商品琳瑯滿目，不少市民正在有序挑選節日貨品?！盁徜N品類按照去年同期銷售額的1.2倍備貨，一方面對接供應商、生產基地鎖定貨源，另一方面梳理節日商品清單，規劃賣場陳列布局?！钡掳俪邪牡聵返甑觊L李秀說。

德百超市各門店前期對全品類、全單品進行市場調研，根據市場情況調整價格，確保品類全、價格優、品質好。緊跟品質消費、輕養生新趨勢，備齊各類特色禮盒。同時，德百超市自有商品甄選海鮮食材、酒飲、火鍋食材及酸奶，豐富百姓餐桌。“今年，禮盒類商品更注重健康理念，低糖的滋補品和休閑禮盒很受歡迎，不少顧客提前來選購?！崩钚阏f。

“來德百買東西，不用多費心比價，品質有保障。今天過來選了幾款低糖的滋補禮盒，準備走親戚用，包裝體面，價格也實在?！闭诔羞x購商品的市民劉曉梅說。

食品安全是節日保供的底線。德百超市完整執行索證索票制度，倉管部驗收時首先查驗廠家三證，再驗收商品檢測報告，有機、綠色商品還需相關證書，票證齊全才能進入賣場；建立“一品一碼”食品安全追溯體系，顧客掃碼可查源頭；熟食、面點、烘焙、鹵味等現制加工品類實現明廚亮灶，并實時直播。

“我們安心廚房的核心就是原料選得嚴、工藝做減法，減少食品添加劑使用量，回歸食材本味?！钡掳侔残膹N房廠長郭梁說，豆芽選用優質豆種，全程恒溫自然培育，不使用催熟劑、漂白劑；饅頭選用高等級面粉，采用老面發酵工藝，不額外添加改良劑；熟食嚴選原料，采用天然香辛料，老湯慢鹵，確保綠色健康。

從原料篩選、生產加工到出庫上架，德百安心廚房設置五道品質關卡，層層把關，把風險攔截在商品上架之前。第一關原料準入，對所有原料均索證索票并查驗檢測報告，不合格直接拒收；第二關生產管控，24小時殺菌車間、生熟分區，對設備日常消毒及操作人員衛生消毒進行嚴格管理，智能監控溫濕度，確保每道工序標準化；第三關成品檢驗，對每個批次商品都進行實驗室抽檢并留樣；第四關出庫核驗，核對批次、保質期，當天生產當天配送；第五關門店端復核，上架前再檢查外觀品質。

“各門店都執行供應商準入要求，加強進銷存管理，執行保質期管理要求，落實22項免費便民服務，后勤部門全力保障一線運營，確保節日市場量足、價穩、質優?！钡掳偌瘓F超市有限公司黨支部副書記王書艷說。