都說(shuō)冬天是北方農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)“淡季”

但在“魯大壯”的農(nóng)業(yè)譜系里，這都不是事

作為挑起全國(guó)“菜籃子”重任的農(nóng)業(yè)大省

山東的“土特產(chǎn)”供應(yīng)鏈條一年四季不“斷更”

即便寒風(fēng)吹過(guò)齊魯大地

冰雪壓不垮溫室大棚下的生機(jī)

低溫鎖不住海洋牧場(chǎng)里的活力

讓我們翻開(kāi)這份特別的“魯大壯”冬日豐收?qǐng)D鑒

認(rèn)識(shí)那些冬日中慰藉你我餐桌的齊魯好物

膏脂醇厚如凝脂

黃河入海口獨(dú)有的咸淡水交匯生態(tài)

以及東營(yíng)鹽堿度超3‰的鹽堿地地質(zhì)

孕育出更高不飽和脂肪酸含量

——肥，是河海雙育的黃金比例

乳山北緯37度的鮮，源自深海寒暖流的交匯

年均水溫13.5攝氏度，年均鹽度29.3‰

每一只牡蠣，都在大自然中養(yǎng)出鮮味

較其他地區(qū)牡蠣呈味氨基酸含量高30%，牛磺酸多1-2倍

——鮮，是海洋賜予的本真味道

蔥王“身高”2.68米

再次刷新吉尼斯世界紀(jì)錄

章丘核心產(chǎn)區(qū)大蔥平均株高超1.8米

——高，是標(biāo)桿，更是風(fēng)味的刻度

從舌尖脆到心尖

不是所有蘿卜，都敢叫“脆嫩擔(dān)當(dāng)”

肉色翠綠透亮，咬下去咔嚓作響

肉質(zhì)致密多汁，纖維細(xì)膩無(wú)渣

——脆，是自帶音效的新鮮

幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、纖維細(xì)、營(yíng)養(yǎng)好

蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均高于普通大白菜

生食清脆可口，熟食風(fēng)味甘美

——嫩，是一方沃土的饋贈(zèng)

煙臺(tái)蘋(píng)果酯類芳香物質(zhì)含量超普通品種3倍

成熟期果皮芳香烴釋放量達(dá)每小時(shí)2.7微克

“百年產(chǎn)區(qū)+300天生長(zhǎng)周期+1400小時(shí)年日照”

——香，是百年風(fēng)土凝成的芬芳印記

一口脆響，甜如蜜浪

沾化冬棗，把秋天曬透的糖，藏在每一抹紅暈里

每顆棗經(jīng)歷≥2800小時(shí)日照時(shí)間

沾化冬棗甜度實(shí)測(cè)突破28°

——甜，是長(zhǎng)年累月淬煉出的糖分積累

蔬菜品類超300種

年產(chǎn)蔬菜450萬(wàn)噸

年交易量約900萬(wàn)噸

壽光蔬菜交易范圍覆蓋全國(guó)20多個(gè)省區(qū)市

并遠(yuǎn)銷東南亞、日本、韓國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)

——全，是山東設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的集成答卷

新華社記者：高天、趙小羽