市民在德百超市澳德樂(lè)店購(gòu)物。記者楊戈攝
□本報(bào)記者張志寧本報(bào)通訊員張憲軍張衛(wèi)
切蛋糕、抽大獎(jiǎng)、抖音挑戰(zhàn)賽……9月10日，德百集團(tuán)超市有限公司成立21周年店慶活動(dòng)精彩紛呈。公司成立21年，店鋪已由最初的1家拓展到17家。2025年，德百超市上榜“中國(guó)超市連鎖百?gòu)?qiáng)”榜單，位列第85位。德百超市緣何逆勢(shì)崛起？“商業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心是商品與服務(wù)。我們精心為消費(fèi)者甄選品質(zhì)可靠的商品，把新鮮、時(shí)尚的商品第一時(shí)間引入賣場(chǎng)。同時(shí)，堅(jiān)持打造有溫度的賣場(chǎng)，用心服務(wù)、以誠(chéng)待客。”公司總經(jīng)理劉明給出這樣的答案。
強(qiáng)供給優(yōu)服務(wù)，市民樂(lè)享高品質(zhì)生活
9月14日9時(shí)，德百超市齊河店準(zhǔn)時(shí)營(yíng)業(yè)，市民祁秀芹推著購(gòu)物車在購(gòu)買食材。“超市開(kāi)業(yè)十來(lái)年，商品琳瑯滿目、種類齊全。‘德百’老字號(hào)，幾十年的信譽(yù)值得信賴。”如今，“購(gòu)物到德百”已是祁秀芹的首選。
作為零售業(yè)重要組成部分，超市被稱為市民“家門口的補(bǔ)給站”。2004年，德百集團(tuán)邁出探索商超行業(yè)第一步——成立德百超市。2005年9月，德百超市天衢店正式營(yíng)業(yè)，成為德百超市運(yùn)營(yíng)的首店。2012年11月，作為拓展縣域的首家門店，德百超市齊河店開(kāi)業(yè)，不僅開(kāi)辟了德百超市遠(yuǎn)程運(yùn)營(yíng)、模式復(fù)制的成功案例，更走出了縣域開(kāi)店的堅(jiān)實(shí)一步。
憑借良好的口碑和信譽(yù)，不僅德百超市百貨大樓店、澳德樂(lè)店等5家中心城區(qū)店完成升級(jí)改造，夏津、寧津、武城、樂(lè)陵等縣市區(qū)的德百超市門店也相繼開(kāi)業(yè)。21年來(lái)，德百超市直營(yíng)店拓展到17家，覆蓋德州中心城區(qū)及周邊9個(gè)縣市區(qū)，連鎖布局迅速形成。
“剛開(kāi)業(yè)時(shí)主要以百貨、糧油、副食等生活必需品為主，品種相對(duì)單一，顧客群體也比較固定。”德百超市天衢店煙飲部主任杜敏說(shuō)，她是天衢店開(kāi)業(yè)時(shí)入職的首批員工，21年來(lái)，超市的規(guī)模、環(huán)境、商品品類都發(fā)生了翻天覆地的變化，從原來(lái)的基礎(chǔ)民生貨品，發(fā)展到精品生鮮、網(wǎng)紅零食、自有品牌等全覆蓋，讓顧客購(gòu)物從“夠吃夠用”變成“吃好吃精”；賣場(chǎng)布局更合理，環(huán)境更舒適，購(gòu)物體驗(yàn)得到極大提升；線上配送、便民服務(wù)等全面升級(jí)，為顧客帶來(lái)更加多元化的高品質(zhì)消費(fèi)體驗(yàn)。
結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品煥新。如今，德百超市已形成百貨、生鮮、食品三大主營(yíng)業(yè)務(wù)板塊，單品數(shù)量達(dá)1.5萬(wàn)個(gè)，既滿足了顧客“一站式”采購(gòu)的便捷需求，也帶來(lái)了個(gè)性化、品質(zhì)化、場(chǎng)景化的消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)供應(yīng)鏈升級(jí)、品控體系重塑等方式，德百超市不僅進(jìn)一步強(qiáng)化了自身競(jìng)爭(zhēng)力，更成為激發(fā)消費(fèi)活力、引領(lǐng)行業(yè)變革的標(biāo)桿。
創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，購(gòu)物從“量的滿足”到“質(zhì)的提升”
中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至，德百超市各門店提前備足貨源，精心規(guī)劃賣場(chǎng)產(chǎn)品陳列布局，確保顧客購(gòu)物時(shí)產(chǎn)品找得準(zhǔn)、拿得到、買得順。
“針對(duì)青年消費(fèi)群體青睞鮮榨飲品的趨勢(shì)，我們把鮮榨椰汁產(chǎn)品擺放在距離收銀臺(tái)最近的位置，并采用階梯式陳列，以此吸引他們的注意力。”王陳希去年畢業(yè)后來(lái)到德百超市天衢店，負(fù)責(zé)賣場(chǎng)商品理貨及陳列調(diào)整工作。經(jīng)過(guò)調(diào)整布局，椰汁產(chǎn)品銷量較以往提升四成。
“以前買東西才來(lái)超市，現(xiàn)在不購(gòu)物也愿意來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看有什么新品，感受一下煙火氣。”鄧春梅家住平原縣龍門街道湖畔麗園小區(qū)，她表示，到德百超市不只是簡(jiǎn)單的購(gòu)物，更是享受生活的一種方式。
隨著時(shí)代的發(fā)展，“擺貨架、等顧客”的傳統(tǒng)商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式已不能滿足大眾日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，“情緒價(jià)值”“場(chǎng)景感”成為新的消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力。德百超市聚焦消費(fèi)者需求，深挖優(yōu)質(zhì)資源，引進(jìn)全球、全國(guó)知名品牌及季節(jié)限定等富含情緒價(jià)值的商品，以滿足消費(fèi)者對(duì)更多消費(fèi)新場(chǎng)景的需求。2024年，德百超市深入基地源頭尋求貨源，不斷加大自有品牌開(kāi)發(fā)力度，成功打造出“益吉鮮”“德享惠”兩大自有品牌以及“德百超市”自營(yíng)商品。截至目前，超市開(kāi)發(fā)自有品牌商品300余種，從源頭保障商品品質(zhì)。與此同時(shí)，布局“大生鮮”戰(zhàn)略，提升供應(yīng)鏈效率，加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品源頭直采，并增設(shè)現(xiàn)場(chǎng)加工項(xiàng)目，著力營(yíng)造賣場(chǎng)煙火氣。在此基礎(chǔ)上，德百超市持續(xù)改造賣場(chǎng)動(dòng)線、強(qiáng)化功能分區(qū)，精心打造健康、時(shí)尚、網(wǎng)紅等各類主題專區(qū)，通過(guò)主題堆頭、現(xiàn)場(chǎng)試吃體驗(yàn)等，把商品融入真實(shí)生活場(chǎng)景。
“顧客所感受到的熱氣騰騰、香氣四溢的購(gòu)物場(chǎng)景，是我們著力打造的煙火氣。”德百超市大樓店店長(zhǎng)曹紅梅表示，超市是服務(wù)周邊市民的民生陣地，他們要讓消費(fèi)者在購(gòu)物的同時(shí)沉浸式感受人間煙火，推動(dòng)超市從“量的滿足”向“質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)型。
烘焙甜品現(xiàn)烤專區(qū)前人氣爆棚，熱鹵熟食區(qū)客流滿滿，特色小吃即時(shí)結(jié)賬即刻品嘗……消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品的集中涌現(xiàn)，不僅讓顧客購(gòu)物更好逛、選擇更多樣，還讓大家消費(fèi)更舒心。
線上線下發(fā)力，服務(wù)多元引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)
“網(wǎng)紅荷花大月餅，立體蓮花造型，甄選細(xì)膩桃山皮，天然果蔬調(diào)色，口感軟糯清爽，一花藏九味，包含五黑桑椹、蔓越莓、紅棗玫瑰阿膠、紫蘇酸棗等特色餡料，寓意和和美美、花好月圓，大家可以選擇喜歡的包裝風(fēng)格，下單后我們送貨上門。”9月15日上午10點(diǎn)，德百超市澳德樂(lè)店電商部職工柳雪雨準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)直播間，向粉絲介紹節(jié)日禮品。
自2018年成立電商部以來(lái)，澳德樂(lè)店通過(guò)微信公眾號(hào)、客戶端等承接粉絲訂單，讓顧客足不出戶便可購(gòu)買到同源同質(zhì)商品。數(shù)實(shí)的深度融合及運(yùn)營(yíng)模式的創(chuàng)新，讓線上銷售訪客量和轉(zhuǎn)化率逐年提升。如今，該店線上業(yè)務(wù)日均發(fā)貨量達(dá)500余單，電商業(yè)務(wù)成為引流的重要渠道。
2018年7月，“德百超市優(yōu)選到家微商城”正式上線；2023年5月，開(kāi)通抖音平臺(tái)本地生活渠道；2024年10月，更新鯨品云中臺(tái)；2026年6月，開(kāi)通支付寶神券渠道及視頻號(hào)團(tuán)券渠道。近年來(lái)，德百超市積極探索新技術(shù)應(yīng)用，推動(dòng)線上平臺(tái)與線下實(shí)體店深度融合，通過(guò)線上下單、送貨上門、雙線互補(bǔ)等方式，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者全渠道購(gòu)物需求。同時(shí)，超市建成占地1.2萬(wàn)平方米的新型物流配送中心，依托智能化物流系統(tǒng)，為供應(yīng)鏈可視化提供強(qiáng)大的信息化支撐，提高庫(kù)存管理與配送效率。
“線上線下結(jié)合的模式，讓我們既可以沉浸式線下逛店，也能享受足不出戶的線上便捷服務(wù)，選擇更多了，購(gòu)物也更省心。”市民孫春明是德百超市的忠實(shí)顧客，他表示，電商業(yè)務(wù)的發(fā)展，把方便快捷做到了極致，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。
自助收銀、掃碼購(gòu)、AI秤……德百超市各直營(yíng)店通過(guò)數(shù)字化升級(jí)，不僅提高了整體工作效率，更為消費(fèi)者提供了更加便利、個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)。德百超市的實(shí)踐表明，在“低價(jià)內(nèi)卷”的環(huán)境下，實(shí)體商業(yè)依然能夠通過(guò)提升服務(wù)品質(zhì)、優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)贏得客流。